Συνταγή με φλούδες πορτοκαλιού και ανανά

Σχετικά με τη συνταγή

Αφεθείτε στις ζωντανές γεύσεις αυτού του αναζωογονητικού Πέλτου Πορτοκαλιού και Ανανά! Αυτό το φρουτώδες επιδόρπιο είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός από πικάντικα πορτοκάλια και γλυκούς ανανά, δημιουργώντας μια έκρηξη τροπικής καλοσύνης σε κάθε μπουκιά. Η βελούδινη λεία υφή του πελτέ, μαζί με τα ζουμερά και τα ζουμερά κομμάτια φρούτων, το κάνουν μια ακαταμάχητη απόλαυση για όλες τις περιστάσεις.

Συστατικά

<πίνακας>
<κεφάλι>

Συστατικό
Ποσότητα

Πορτοκάλια
4

Ανανάδες
1

Ζάχαρη
¼ φλιτζάνι

Ζελατίνη σε σκόνη
2 κουταλιές της σούπας

Νερό
½ φλιτζάνι

σαντιγί
για γαρνιτούρα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το απολαυστικό πελτέ πορτοκαλιού και ανανά, θα ετοιμάσετε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

• Ένα μαχαίρι και ξύλο κοπής για να κόψετε σε φέτες τα πορτοκάλια και τους ανανάδες.
• Μια κατσαρόλα για να διαλυθεί η ζελατίνη.
• Μεζούρα και κουτάλια για να βρείτε ακριβείς ποσότητες ζάχαρης, ζελατίνης και νερού.
• Ένα μπολ ανάμειξης για να συνδυάσετε το μείγμα ζελατίνης με τους χυμούς φρούτων.
• Μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων για να αναμειγνύετε τα φρούτα σε έναν απαλό πουρέ.
• Ποτήρια ή κύπελλα σερβιρίσματος για να σφίξετε το δέρμα.
• Σαντιγί για το γαρνίρισμα του τελικού πιάτου.

Προετοιμασία

Τώρα ας βουτήξουμε στη διαδικασία προετοιμασίας βήμα προς βήμα για το πελτέ πορτοκαλιού και ανανά:

Βήμα 1:

Καθαρίστε και τεμαχίστε τα πορτοκάλια, αφαιρώντας τυχόν κουκούτσια ή λευκό κουκούτσι. Αφήστε τα στην άκρη σε ένα μπολ.

Βήμα 2:

Καθαρίστε τον ανανά και κόψτε τον σε μικρά κομμάτια. Κρατήστε μερικά κομμάτια ανανά για γαρνίρισμα και βάλτε τα υπόλοιπα σε ένα άλλο μπολ.

Βήμα 3:

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Βήμα 4:

Πασπαλίστε τη σκόνη ζελατίνης πάνω από το μείγμα ζάχαρης-νερού, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Συνεχίστε τη θέρμανση μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη.

Βήμα 5:

Ρίξτε το μείγμα ζελατίνης στο μπολ με τα κομμάτια του ανανά και ανακατέψτε καλά για να δείτε ομοιόμορφη κατανομή.

Βήμα 6:

Μεταφέρετε το μείγμα ανανά-ζελατίνης σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και ανακατεύετε μέχρι να γίνει λείος και κρεμώδες.

Βήμα 7:

Προσθέστε τα κομμάτια πορτοκαλιού στο μπλέντερ και ανακατέψτε για λίγο, αφήνοντας μερικά κομμάτια φρούτου ανέπαφα για την υφή.

Βήμα 8:

Μοιράστε το μείγμα εξίσου στα ποτήρια ή τα μπολ σερβιρίσματος. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι να δέσει.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το Pelt πορτοκαλιού και ανανά είναι περίπου 20 λεπτά. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι το γλυκό πρέπει να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, οπότε προγραμματίστε ανάλογα.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για εναλλακτικές λύσεις φιλικές προς τους vegan, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζελατίνη με άγαρ-άγαρ σε ίση ποσότητα. Αντικαταστήστε τη σαντιγί με κρέμα καρύδας ή άλλη σαντιγί της επιλογής σας χωρίς γαλακτοκομικά.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Για να βγάλετε το μέγιστο χυμό από τα πορτοκάλια, κυλιέστε τα στον πάγκο ασκώντας απαλή πίεση πριν τα κόψετε.
– Προσαρμόστε την ποσότητα της ζάχαρης ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις και τη γλυκύτητα των φρούτων.
– Για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης, σκεφτείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λάιμ στο μείγμα φρούτων.
– Πειραματιστείτε με διάφορους συνδυασμούς φρούτων ή ακόμα και προσθέστε μερικά φρούτα κομμένα σε κύβους ως επικάλυψη για πρόσθετη φρεσκάδα.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
120

Συνολικό Λίπος
1g

Υδατάνθρακες
28 g

Ίνα
3g

Πρωτεΐνη
2g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν σερβίρετε αυτό το πελτέ πορτοκαλιού και ανανά, μπορείτε να βελτιώσετε την παρουσίαση του γαρνίροντας κάθε ποτήρι ή μπολ με μια κούκλα σαντιγί και ένα κομμάτι ανανά από πάνω. Για επιπλέον πίτσα, σκεφτείτε να πασπαλίσετε λίγο τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού ή νιφάδες καρύδας πάνω από τη σαντιγί. Αυτό το απολαυστικό επιδόρπιο συνδυάζεται καλά με φρέσκα φύλλα μέντας ως μια αναζωογονητική επιλογή.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την υφή του, φυλάξτε τη Φλούδα Πορτοκαλιού και Ανανά σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες. Ωστόσο, είναι καλύτερο να απολαμβάνετε μέσα στις πρώτες 24-48 ώρες για να τις ζωηρές γεύσεις και τη βέλτιστη υφή του.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Το φλούδα πορτοκαλιού και ανανά προσφέρει μια σειρά από χάρη για την υγεία, στα θρεπτικά συστατικά του:

Τα πορτοκάλια είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία υποστηρίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, προάγει το υγιές δέρμα και βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου. Περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ και κάλιο.

Οι ανανάδες είναι γεμάτοι με βρομελίνη, ένα ένζυμο που βοηθά την πέψη και μειώνει τη φλεγμονή. Αποτελούν επίσης καλή πηγή βιταμίνης C, μαγγανίου και αντιοξειδωτικών που συμβάλλουν στη συνολική υγεία.

Τόσο τα πορτοκάλια όσο και οι ανανάδες έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, γεγονός που τα καθιστά εξαιρετικές επιλογές για ενυδάτωση και διαχείριση βάρους.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε το πελτέ πορτοκαλιού και ανανά, ίσως σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:

1. Τροπική σαλάτα φρούτων: Συνδυάστε μια ποικιλία τροπικών φρούτων, όπως μάνγκο, παπάγια και ακτινίδια, με ένα πικάντικο dressing εσπεριδοειδών για μια δροσερή και πολύχρωμη φρουτοσαλάτα.

2. Μπολ Smoothie με ανανά: Ανακατέψτε τα κομμάτια ανανά με γιαούρτι, σπανάκι και λίγο νερό καρύδας για να δημιουργήσετε μια θρεπτική και δυναμική επιλογή πρωινού ή σνακ.

3. Σορμπέ εσπεριδοειδών: Δημιουργήστε ένα γλυκόπιοτο που καθαρίζει τον ουρανίσκο ανακατεύοντας ένα μείγμα από χυμό πορτοκαλιού, λεμονιού και γκρέιπφρουτ με ζάχαρη και παγώνοντας μέχρι να σφίξει.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή εμπνέεται από διάσημους σεφ που γιορτάζουν τη χρήση φρέσκων και εποχιακών συστατικών στις γαστρονομικές τους δημιουργίες. Σεφ όπως ο Jamie Oliver και η Nigella Lawson συχνά ενσωματώνουν φρούτα στα επιδόρπια τους, επιδεικνύοντας τη φυσική γλυκύτητα και τα ζωηρά χρώματα που φέρνουν στο τραπέζι. Η αφοσίωσή τους σε απλές αλλά γευστικές συνταγές ενθαρρύνει τους οικιακούς μάγειρες να πειραματιστούν με διαφορετικούς συνδυασμούς και να απολαύσουν την αφθονία της γενναιοδωρίας της φύσης.

Τώρα, με αυτήν την απολαυστική συνταγή με φλούδα πορτοκαλιού και ανανά, μπορείτε και εσείς να απελευθερώσετε την εσωτερική σας γαστρονομική δημιουργικότητα και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια γεύση τροπικής ευδαιμονίας. Απολαμβάνω! 🍊🍍