Σχετικά με τη συνταγή
Καλώς ήρθατε στον απολαυστικό κόσμο του Coffee Cream Shokola! Αυτή η συνταγή είναι ένας τέλειος συνδυασμός πλούσιου καφέ και κρεμώδους σοκολάτας, δημιουργώντας ένα παραδεισένιο επιδόρπιο που θα ικανοποιήσει όλες τις επιθυμίες σας. Είναι μια απόλαυση τόσο για τους λάτρεις του καφέ όσο και της σοκολάτας, συνδυάζοντας τις γεύσεις τους σε ένα αρμονικό πάντρεμα. Είτε θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας είτε απλά να απολαύσετε μια παρακμιακή απόλαυση, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα είναι μεγάλη επιτυχία!
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Ποσότητα
Συστατικό
2 φλιτζάνια
Βαριά κρέμα
1 φλιτζάνι
Πλήρες γάλα
1/2 φλιτζάνι
Ζάχαρη κρυσταλλική
2 κουταλιές της σούπας
Στιγμιαίος καφές σε σκόνη
1/4 φλιτζάνι
Άγλυκο κακάο σε σκόνη
1/4 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι
4
Μεγάλοι κρόκοι αυγών
1 κουταλάκι του γλυκού
Εκχύλισμα βανίλιας
1/2 φλιτζάνι
Μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να δημιουργήσετε αυτήν την απολαυστική κρέμα καφέ Shokola, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
- Μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα
- Χτυπάμε
- Μπολ ανάμειξης
- Σίτα με λεπτό πλέγμα
- Ηλεκτρικό μίξερ (προαιρετικό)
- Ποτήρια ή μπολ σερβιρίσματος
Προετοιμασία
1. Σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα, συνδυάστε την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος, το πλήρες γάλα, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη σκόνη στιγμιαίου καφέ, τη σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη και το αλάτι.
2. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και το υγρό να είναι ζεστό αλλά να μην βράζει.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών μέχρι να γίνουν λείοι και ελαφρώς πιο ανοιχτοί στο χρώμα.
4. Ρίξτε σιγά σιγά περίπου το μισό από το ζεστό μείγμα κρέμας στους χτυπημένους κρόκους αυγών ενώ ανακατεύετε συνεχώς για να μαλακώσουν οι κρόκοι και να μην πήξουν.
5. Ρίξτε ξανά το μείγμα των κρόκων στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο μείγμα κρέμας, ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Μαγειρέψτε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει και να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Αυτή η διαδικασία διαρκεί συνήθως περίπου 5-7 λεπτά.
7. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας.
8. Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα πάνω από ένα καθαρό μπολ ανάμειξης και στραγγίστε την κρέμα για να αφαιρέσετε τυχόν σβώλους ή σβώλους.
9. Προσθέστε την ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα στη στραγγισμένη κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς και να ενσωματωθεί στο μείγμα.
10. Αφήστε την κρέμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά και στη συνέχεια καλύψτε την με πλαστική μεμβράνη, φροντίζοντας η μεμβράνη να αγγίζει την επιφάνεια της κρέμας για να αποτρέψετε τη δημιουργία φλούδας.
11. Μεταφέρετε τη σκεπασμένη κρέμα στο ψυγείο και αφήστε τη να κρυώσει για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτήν την απολαυστική συνταγή Κρέμα Καφέ Shokola είναι περίπου 20 λεπτά. Περιλαμβάνει το συνδυασμό των συστατικών, το μαγείρεμα της κρέμας και το αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans
🌱 Για τους vegan φίλους μας, συνιστούμε να κάνετε μερικές υποκαταστάσεις συστατικών για να μετατρέψετε αυτήν τη συνταγή σε vegan απόλαυση. Αντικαταστήστε τη βαριά κρέμα με κρέμα καρύδας ή την προτιμώμενη εναλλακτική κρέμα φυτικής προέλευσης. Αντικαταστήστε το πλήρες γάλα με γάλα αμυγδάλου ή άλλο μη γαλακτοκομικό γάλα της επιλογής σας. Χρησιμοποιήστε ένα φιλικό για vegan υποκατάστατο ζάχαρης αντί για κρυσταλλική ζάχαρη. Τέλος, αντικαταστήστε τα αυγά με ένα κατάλληλο υποκατάστατο αυγών, όπως πολτοποιημένες μπανάνες ή σάλτσα μήλου.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
👩🍳 Όταν προσθέτετε το μείγμα κρόκων που έχει σκληρυνθεί ξανά στην κατσαρόλα, συνεχίστε να ανακατεύετε συνεχώς για να μην πήξουν τα αυγά. Η υπομονή και το άγρυπνο μάτι είναι το κλειδί εδώ!
🧂 Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι. Μπορεί να φαίνεται σαν ένα μικρό συστατικό, αλλά ενισχύει τη συνολική γεύση και εξισορροπεί τη γλυκύτητα του γλυκού.
❄️ Για μια επιπλέον ιδιαίτερη πινελιά, μπορείτε να σερβίρετε αυτή τη συνταγή Κρέμα Καφέ Shokola παγωμένη με μια κούκλα σαντιγί από πάνω ή με λίγο σκόνη κακάο για μεγαλύτερη παρακμή.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα
Θερμίδες
320
Συνολικό Λίπος
24 g
Κορεσμένα λιπαρά
14 g
Χοληστερόλη
190 mg
Νάτριο
90 mg
Ίνα
2g
Ζάχαρη
16g
Πρωτεΐνη
4g
Βιταμίνη Α
15% DV
Ασβέστιο
10% DV
Σίδερο
10% DV
*DV: Ημερήσια αξία
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Όταν σερβίρετε αυτήν την απολαυστική κρέμα καφέ Shokola, μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί με την παρουσίασή σας. Ρίξτε την παγωμένη κρέμα σε κομψά ποτήρια ή μπολ σερβιρίσματος, γαρνίρετε με μια πασπαλισμένη σκόνη κακάο ή ξυρισμένη σοκολάτα από πάνω για μια οπτικά ελκυστική πινελιά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κούκλα σαντιγί ή λίγο σάλτσα καραμέλας για να ενισχύσετε τον παράγοντα απόλαυσης.
Για να συμπληρώσετε τον πλούτο του γλυκού, μπορείτε να το σερβίρετε με μια πλευρά φρέσκων μούρων ή φρούτων σε φέτες. Η πικρή γεύση των φρούτων θα προσφέρει μια απολαυστική αντίθεση με τις γλυκές και κρεμώδεις γεύσεις της Κρέμας Καφέ Shokola. Εναλλακτικά, μπορείτε να το συνδυάσετε με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή ένα τραγανό μπισκότο για πρόσθετη υφή και ποικιλία.
Συνθήκες αποθήκευσης
Μετά την προετοιμασία της Κρέμας Καφέ Shokola, αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Θα παραμείνει φρέσκο και νόστιμο για έως και 3-4 ημέρες. Θυμηθείτε να καλύψετε την κρέμα με πλαστική μεμβράνη πριν την βάλετε στο ψυγείο για να αποτρέψετε την ανάπτυξη φλοιού.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Αυτή η θεϊκή κρέμα καφέ Shokola δεν είναι μόνο μια απόλαυση για τους γευστικούς κάλυκες σας, αλλά προσφέρει και ορισμένα οφέλη για την υγεία. Ας ρίξουμε μια ματιά στα βασικά συστατικά:
☕ Καφές: Ο καφές περιέχει καφεΐνη, η οποία μπορεί να προσφέρει μια προσωρινή ώθηση στην ενέργεια και την πνευματική εγρήγορση. Είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και προστατεύουν από χρόνιες ασθένειες.
🍫 Μαύρη σοκολάτα: Η μαύρη σοκολάτα είναι γνωστή για την υψηλή περιεκτικότητά της σε κακάο, το οποίο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Μπορεί να συμβάλει στην υγεία της καρδιάς, να βελτιώσει τη διάθεση και να παρέχει μια πηγή μετάλλων όπως ο σίδηρος, το μαγνήσιο και ο χαλκός.
🥛 Γάλα: Το γάλα είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου, πρωτεΐνης και απαραίτητων βιταμινών όπως η βιταμίνη D και η βιταμίνη Β12. Βοηθά στη δημιουργία γερών οστών και υποστηρίζει υγιή δόντια.
🥚 Κρόκοι αυγού: Οι κρόκοι αυγών είναι γεμάτοι με θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών A, D, E και K, καθώς και σημαντικά μέταλλα όπως ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος. Αποτελούν επίσης καλή πηγή υγιεινών λιπών και πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε η συνταγή της Κρέμας Καφέ Shokola, ίσως σας αρέσουν και αυτά τα παρόμοια απολαυστικά επιδόρπια:
-
Mocha Panna Cotta: Ένα κρεμώδες ιταλικό επιδόρπιο εμποτισμένο με καφέ και σερβίρεται με μια λαχταριστή σάλτσα σοκολάτας.
-
Τιραμισού σοκολάτας: Μια ανατροπή στο κλασικό τιραμισού, που συνδυάζει στρώσεις από γυναικεία δάχτυλα ποτισμένα με καφέ με πλούσια μους σοκολάτας.
-
Espresso Brownies: Fudgy brownies εμποτισμένα με εσπρέσο για έναν απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων καφέ και σοκολάτας.
-
Τρούφες καφέ σοκολάτας: Παρακμιακές τρούφες φτιαγμένες με μια βελούδινη γκανάζ σοκολάτας με μια νότα καφέ.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η εξαίσια συνταγή για την κρέμα καφέ Shokola αντλεί έμπνευση από διάσημους σεφ ζαχαροπλαστικής όπως ο Pierre Hermé και η Christina Tosi. Αυτοί οι ταλαντούχοι σεφ έχουν κατακτήσει την τέχνη της ανάμειξης γεύσεων και υφών για να δημιουργήσουν αξέχαστα επιδόρπια που αφήνουν μια μόνιμη εντύπωση. Η καινοτομία και το πάθος τους για τη ζαχαροπλαστική έχουν επηρεάσει αμέτρητες συνταγές και συνεχίζουν να εμπνέουν σεφ σε όλο τον κόσμο.
Φορέστε λοιπόν το καπέλο του σεφ σας και αφήστε τη δημιουργικότητά σας να ρέει καθώς ξεκινάτε το ταξίδι για να φτιάξετε αυτή τη συγκλονιστική συνταγή Κρέμα Καφέ Shokola. Απολαύστε το νόστιμο μείγμα καφέ και σοκολάτας και απολαύστε κάθε κουταλιά από αυτό το παραδεισένιο επιδόρπιο. Καλή όρεξη! ☕🍫
