Συνταγή για κέικ μπανάνας και σοκολάτας

Σχετικά με τη συνταγή

Ετοιμαστείτε να απολαύσετε ένα απολαυστικό επιδόρπιο που συνδυάζει τη φυσική γλυκύτητα της μπανάνας με τον ακαταμάχητο πλούτο της σοκολάτας. Αυτή η συνταγή για κέικ μπανάνας και σοκολάτας είναι πραγματικά ευχάριστη για τον κόσμο, ιδανική για κάθε περίσταση ή απλά ως απόλαυση για τον εαυτό σας. Ο συνδυασμός ώριμων μπανανών και παρακμιακής σοκολάτας δημιουργεί ένα υγρό και γευστικό κέικ που θα ικανοποιήσει τις επιθυμίες σας για γλυκό.

Συστατικά

Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Ποσότητα
Συστατικό

2
Ώριμες μπανάνες

1 ½ φλιτζάνι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φλιτζάνι
Ζάχαρη κρυσταλλική

½ φλιτζάνι
Άγλυκο κακάο σε σκόνη

½ φλιτζάνι
Φυτικό λάδι

½ φλιτζάνι
Γάλα

2
Αυγά

1 κουταλάκι του γλυκού
Μπέικιν πάουντερ

½ κουταλάκι του γλυκού
Μαγειρική σόδα

½ κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού
Εκχύλισμα βανίλιας

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο κέικ μπανάνας και σοκολάτας, συγκεντρώστε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

• Μπολ ανάμειξης
• Χτυπήστε ή ηλεκτρικό μίξερ
• Σπάτουλα
• Μεζούρες και κουτάλια
• Τύπα για κέικ (στρογγυλή 9 ιντσών)
• Χαρτί περγαμηνής ή σπρέι μαγειρικής
• Φούρνος
• Σύρμα σχάρα για ψύξη

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C) και λαδώστε τη φόρμα του κέικ. Μπορείτε να στρώσετε το κάτω μέρος του ταψιού με λαδόκολλα για εύκολη αφαίρεση.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, πολτοποιήστε τις ώριμες μπανάνες με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν λείες και κρεμώδεις.
3. Προσθέστε τη ζάχαρη, τα αυγά, το φυτικό έλαιο, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας στις πολτοποιημένες μπανάνες. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
5. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα των ξηρών συστατικών στο μείγμα της μπανάνας, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσέξτε να μην αναμειχθεί υπερβολικά.
6. Ρίξτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα του κέικ και λειάνετε την κορυφή με μια σπάτουλα.
7. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 35-40 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
8. Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το κέικ μπανάνας και σοκολάτας είναι περίπου 20 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει πολτοποίηση των μπανανών, ανάμειξη της ζύμης και προετοιμασία της φόρμας για κέικ. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 35-40 λεπτά και μετά από αυτό, θα πρέπει να αφήσετε το κέικ να κρυώσει για άλλα 10 λεπτά πριν το μεταφέρετε σε μια σχάρα.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για εναλλακτικές λύσεις φιλικές προς τους vegan, μπορείτε να κάνετε τις ακόλουθες αντικαταστάσεις συστατικών:

• Αντικαταστήστε τα αυγά με 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένους λιναρόσπορους αναμεμειγμένους με 6 κουταλιές της σούπας νερό. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για λίγα λεπτά για να πήξει πριν το προσθέσετε στη συνταγή.
• Χρησιμοποιήστε γάλα αμυγδάλου ή οποιοδήποτε άλλο μη γαλακτοκομικό γάλα αντί για κανονικό γάλα.
• Βεβαιωθείτε ότι η σοκολάτα που χρησιμοποιείται είναι χωρίς γαλακτοκομικά και κατάλληλη για vegans.

Θυμηθείτε να ελέγξετε τις ετικέτες των συστατικών σας για να βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχουν ζωικά προϊόντα, εάν ετοιμάζετε αυτήν τη συνταγή για vegans.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

Για να επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα με αυτήν τη συνταγή για κέικ μπανάνας και σοκολάτας, ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές:

• Χρησιμοποιήστε ώριμες μπανάνες με καφέ κηλίδες για μέγιστη γλυκύτητα και γεύση.
• Κοσκινίστε τα ξηρά συστατικά για να αφαιρέσετε τυχόν σβώλους και εξασφαλίστε μια λεία ζύμη.
• Μην ανακατεύετε υπερβολικά το κουρκούτι αφού προσθέσετε τα ξηρά συστατικά. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί για μια τρυφερή υφή κέικ.
• Προσέχετε τον χρόνο ψησίματος γιατί μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με τον φούρνο σας. Βάλτε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ για να ελέγξετε αν είναι έτοιμο.
• Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το παγώσετε ή το σερβίρετε για να μην λιώσει το γλάσο.

Τώρα, ας βουτήξουμε στον υπέροχο κόσμο των γεύσεων και ας αφεθούμε σε αυτό το υπέροχο κέικ μπανάνας και σοκολάτας!

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθούν οι κατά προσέγγιση διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα (1/12 του κέικ) κέικ μπανάνας και σοκολάτας:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικό
Ποσό

Θερμίδες
290

Συνολικό Λίπος
13g

Κορεσμένα λιπαρά
2,5 g

Χοληστερόλη
30 mg

Νάτριο
210 mg

Υδατάνθρακες

Ίνα
3g

Σάκχαρα
25 g

Πρωτεΐνη
4g

Βιταμίνη Α
2% DV

Βιταμίνη C
4% DV

Ασβέστιο
4% DV

Σίδερο
10% DV

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες συστατικών που χρησιμοποιούνται και το μέγεθος μερίδας.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όσον αφορά το σερβίρισμα και την παρουσίαση αυτού του απολαυστικού κέικ μπανάνας και σοκολάτας, οι επιλογές είναι ατελείωτες. Ακολουθούν μερικές προτάσεις:

• Πασπαλίστε το πάνω μέρος του κέικ με ζάχαρη άχνη για μια κομψή πινελιά.
• Περιέστε λιωμένη σοκολάτα ή σάλτσα καραμέλας πάνω από το κέικ για μεγαλύτερη παρακμή.
• Γαρνίρετε με μπανάνες σε φέτες, φράουλες ή φρέσκα φύλλα μέντας για ένα έντονο χρώμα.
• Σερβίρετε με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί στο πλάι για ένα υπέροχο ζευγάρωμα.

Για όσους θέλουν να βελτιώσουν περαιτέρω τις γεύσεις, μπορείτε να σερβίρετε αυτό το κέικ με μια πλευρά από ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, όπως καρύδια ή αμύγδαλα, που προσθέτουν ένα υπέροχο τραγανό και συμπληρώνουν τη γλυκύτητα του κέικ. Εναλλακτικά, μια πλευρά από φρέσκα μούρα ή μια κομπόστα φρούτων μπορεί να προσφέρει μια αναζωογονητική αντίθεση με τον πλούτο της σοκολάτας.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε το κέικ με μπανάνα και σοκολάτα φρέσκο ​​και νόστιμο, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες αποθήκευσης:

• Εάν το κέικ είναι παγωμένο, φυλάξτε το στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο ή καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη για να μην στεγνώσει ή να απορροφήσει τυχόν μυρωδιές.
• Τα μη παγωμένα κέικ μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου, να τυλιχτούν σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη ή να τοποθετηθούν σε αεροστεγές δοχείο.
• Αν αποθηκευτεί σωστά, το κέικ θα παραμείνει φρέσκο ​​για έως και 3-4 ημέρες.

Θυμηθείτε να φέρετε το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε για να βελτιώσετε τις γεύσεις και την υφή του.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Το κέικ με μπανάνα και σοκολάτα όχι μόνο ικανοποιεί το γλυκό σας, αλλά προσφέρει και ορισμένα οφέλη για την υγεία:

1. Μπανάνες: Γεμάτες με βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, οι μπανάνες παρέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τη συνολική ευεξία. Αποτελούν εξαιρετική πηγή καλίου, το οποίο βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και περιέχουν αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς.

2. Μαύρη σοκολάτα: Η σκόνη κακάο που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή είναι πλούσια σε φλαβονοειδή, ισχυρά αντιοξειδωτικά που μπορεί να συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς και έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η μαύρη σοκολάτα περιέχει επίσης μέταλλα όπως σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο.

3. Αυγά: Τα αυγά είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας και παρέχουν απαραίτητα αμινοξέα. Είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες D, B12 και χολίνη, οι οποίες είναι σημαντικές για τη λειτουργία του εγκεφάλου και την υγεία των κυττάρων.

4. Γάλα: Το γάλα είναι μια καλή πηγή ασβεστίου, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας για γερά οστά και δόντια. Παρέχει επίσης πρωτεΐνες, βιταμίνες (όπως βιταμίνη D) και μέταλλα (όπως ο φώσφορος) που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία.

Αν και αυτό το κέικ πρέπει να το απολαμβάνετε με μέτρο λόγω της περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη και θερμίδες, η συμπερίληψη αυτών των συστατικών προσθέτει θρεπτική αξία στη λιχουδιά.

Παρόμοιες συνταγές

Αν είστε λάτρης των συνδυασμών μπανάνας και σοκολάτας, ακολουθούν μερικές παρόμοιες συνταγές που αξίζει να εξερευνήσετε:

1. Μάφιν σοκολάτας με μπανάνα: Αυτά τα υπέροχα μάφιν συνδυάζουν τη γλυκύτητα των ώριμων μπανανών με τον πλούτο των κομματιών σοκολάτας για μια φορητή απόλαυση.

2. Banana Chocolate Swirl Bread: Απολαύστε τις γεύσεις της μπανάνας και της σοκολάτας σε κάθε φέτα αυτού του υγρού και οπτικά ελκυστικού ψωμιού.

3. Smoothie μπανάνας σοκολάτας: Ανακατέψτε κατεψυγμένες μπανάνες, σκόνη κακάο, γάλα και μια νότα μελιού για ένα κρεμώδες και θρεπτικό smoothie που ικανοποιεί τις λιγούρες σας για σοκολάτα.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή για κέικ μπανάνας και σοκολάτας αντλεί έμπνευση από διάσημους σεφ ζαχαροπλαστικής και αρτοποιούς που έχουν κατακτήσει την τέχνη της δημιουργίας απολαυστικών γλυκών. Μερικές αξιόλογες πηγές έμπνευσης περιλαμβάνουν:

1. Nigella Lawson: Γνωστή για τις απολαυστικές και προσιτές συνταγές της, οι δημιουργίες ψησίματος της Nigella Lawson συχνά παρουσιάζουν την τέλεια ισορροπία μεταξύ γεύσεων, όπως μπανάνα και σοκολάτα.

2. Mary Berry: Μια αγαπημένη Βρετανίδα αρτοποιός και τηλεοπτική προσωπικότητα, η τεχνογνωσία της Mary Berry στη δημιουργία κλασικών και κομψών επιδορπίων χρησιμεύει ως πηγή έμπνευσης για πολλούς επίδοξους οικιακούς αρτοποιούς.

3. Ina Garten: Με τη ζεστή και φιλόξενη προσέγγισή της στη μαγειρική, η Ina Garten έχει μοιραστεί πολλές συνταγές για κέικ και επιδόρπια που είναι και νόστιμα και αξιόπιστα, καθιστώντας την μια αξιόπιστη πηγή έμπνευσης.

Αυτά τα γαστρονομικά εικονίδια συνεχίζουν να επηρεάζουν τον κόσμο της αρτοποιίας με τη δημιουργικότητα και το πάθος τους για όλα τα γλυκά.