Συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με κουρκουμά και ελαιόλαδο

Σχετικά με τη συνταγή

Ετοιμαστείτε να αναδείξετε το παιχνίδι με τα λαχανάκια Βρυξελλών με αυτή τη νόστιμη και θρεπτική συνταγή! Αυτά τα λαχανάκια Βρυξελλών ψήνονται στην τελειότητα και εμποτίζονται με τις αρωματικές γεύσεις του κουρκουμά και τον πλούτο του ελαιολάδου. Ο συνδυασμός από γήινα και ελαφρώς πικρά λαχανάκια Βρυξελλών με τα ζεστά και ζωντανά μπαχαρικά δημιουργεί ένα απολαυστικό πιάτο που θα εντυπωσιάσει τόσο τους λάτρεις των λαχανικών όσο και τους σκεπτικιστές. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο γεμάτη γεύση, αλλά και γεμάτη οφέλη για την υγεία, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό και χορταστικό γεύμα.

Συστατικά

<πίνακας>

Συστατικά
Ποσότητα

Λάχανα Βρυξελλών
1 λίβρα (450 γρ.)

Ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας

Κουρκουμάς σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού

Μαύρο πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το δελεαστικό πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και υλικά:
– Ταψί
– Μπολ ανάμειξης
– Χτυπάμε ή πιρούνι για ανάμειξη
– Μεζούρες
– Φούρνος

Προετοιμασία

Βήμα 1:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (200°C) και στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με λαδόκολλα.

Βήμα 2:

Πλύντε καλά τα λαχανάκια Βρυξελλών κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια κόψτε τα άκρα του στελέχους και αφαιρέστε τυχόν εξωτερικά φύλλα που έχουν αποχρωματιστεί ή μαραθεί.

Βήμα 3:

Κόψτε τα καθαρισμένα λαχανάκια Βρυξελλών στη μέση κατά μήκος και βάλτε τα σε ένα μπολ ανάμειξης.

Βήμα 4:

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το ελαιόλαδο, τη σκόνη κουρκουμά, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι μέχρι να ενωθούν καλά.

Βήμα 5:

Ρίξτε το μείγμα κουρκουμά πάνω από τα λαχανάκια Βρυξελλών και ρίξτε τα απαλά για να επικαλυφθεί ομοιόμορφα κάθε κομμάτι.

Βήμα 6:

Μεταφέρετε τα επικαλυμμένα λαχανάκια Βρυξελλών στο έτοιμο ταψί, τοποθετώντας τα σε μία στρώση για ομοιόμορφο ψήσιμο.

Βήμα 7:

Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τρυφερά και να ροδίσουν, αναποδογυρίζοντάς τα μέχρι τη μέση.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτήν την υπέροχη συνταγή με λαχανάκια Βρυξελλών είναι περίπου 10 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει το πλύσιμο και το τρίψιμο των λαχανικών Βρυξελλών, την προετοιμασία του μείγματος κουρκουμά και την τακτοποίησή τους στο ταψί.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Φροντίστε να επιλέξετε σταθερά και ζωντανά λαχανάκια Βρυξελλών για την καλύτερη γεύση και υφή.
– Το μείγμα κουρκουμά μπορεί να ενισχυθεί με πρόσθετα μπαχαρικά όπως σκόρδο σε σκόνη ή πάπρικα για επιπλέον βάθος γεύσης.
– Για πιο τραγανά λαχανάκια Βρυξελλών, αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 425°F (220°C) τα τελευταία λεπτά του ψησίματος.
– Μην γεμίζετε υπερβολικά το ταψί για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα και ροδισμό.
– Θυμηθείτε να αναποδογυρίζετε τα λαχανάκια Βρυξελλών στα μισά του χρόνου μαγειρέματος για να έχετε ένα ομοιόμορφο ψητό εξωτερικό.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
98

Πρωτεΐνη
4g

Παχιά
7g

Υδατάνθρακες
9g

Ίνα
3g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Σερβίρετε αυτά τα ζωηρά λαχανάκια Βρυξελλών με έγχυση κουρκουμά ως νόστιμο συνοδευτικό μαζί με την αγαπημένη σας πρωτεΐνη ή δημητριακά. Μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε ως μέρος ενός χορτοφαγικού ή vegan γεύματος συνδυάζοντάς τα με έναν κόκκο, όπως κινόα ή καστανό ρύζι. Για περισσότερη φρεσκάδα και χρώμα, γαρνίρετε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιαντρο. Η φωτεινή κίτρινη απόχρωση των ψημένων με κουρκουμά λαχανάκια Βρυξελλών προσθέτει ένα εντυπωσιακό στοιχείο στο πιάτο σας, καθιστώντας το οπτικά ελκυστικό.

Αν ψάχνετε για εναλλακτικές λύσεις, σκεφτείτε να σερβίρετε αυτά τα λαχανάκια Βρυξελλών με μια πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού ή μια γευστική αϊόλι λεμόνι-σκόρδο. Αυτά τα κρεμώδη συνοδευτικά θα συμπληρώσουν τις γήινες γεύσεις των ψημένων φύτρων και θα προσθέσουν μια απολαυστική αντίθεση στη γεύση και την υφή.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να αποθηκεύσετε τα λαχανάκια Βρυξελλών που έχουν απομείνει, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο. Βάλτε τα λάχανα στο ψυγείο και καταναλώστε τα μέσα σε 2-3 ημέρες για βέλτιστη φρεσκάδα. Όταν είστε έτοιμοι να απολαύσετε τα υπολείμματα, μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο στους 350°F (175°C) για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν. Λάβετε υπόψη ότι η αναθέρμανση μπορεί να μαλακώσει ελαφρώς την υφή, αλλά θα εξακολουθούν να είναι νόστιμα.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι γεμάτα με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες C και K, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, προάγουν την υγιή πέψη και συμβάλλουν στην υγεία των οστών. Ο κουρκουμάς, γνωστός για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του, περιέχει κουρκουμίνη, μια ένωση με πιθανά οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση του οξειδωτικού στρες και η υποστήριξη της υγείας του εγκεφάλου. Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λίπη, τα οποία είναι υγιή για την καρδιά και βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής. Μαζί, αυτά τα συστατικά προσφέρουν μια θρεπτική ώθηση στη διατροφή σας.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή με λαχανάκια Βρυξελλών, μπορεί επίσης να σας αρέσει:
– Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με γλάσο βαλσαμικού
– Σκόρδο παρμεζάνα Λαχανάκια Βρυξελλών
– Λαχανάκια Βρυξελλών με μέλι με μπέικον

Δοκιμάστε να εξερευνήσετε αυτές τις παραλλαγές για να ανακαλύψετε νέους και συναρπαστικούς τρόπους για να απολαύσετε τα λαχανάκια Βρυξελλών.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή εμπνέεται από διάσημους σεφ και λάτρεις του φαγητού που γιορτάζουν την ομορφιά των ζωντανών και υγιεινών πιάτων. Αξιοσημείωτοι ειδικοί στη μαγειρική, όπως ο Yotam Ottolenghi, ο Samin Nosrat και ο Jamie Oliver, έχουν επιδείξει την ευελιξία των λαχανικών Βρυξελλών στις δημιουργίες τους. Οι καινοτόμες προσεγγίσεις τους στη μαγειρική και τους συνδυασμούς γεύσεων έχουν εμπνεύσει αυτήν την απολαυστική συνταγή που συνδυάζει κουρκουμά και ελαιόλαδο για να αναδείξει το ταπεινό λαχανάκι Βρυξελλών σε ένα πιάτο αστέρι στο τραπέζι σας.

Τώρα, οπλισμένοι με αυτή τη δελεαστική συνταγή, είστε έτοιμοι να εντυπωσιάσετε τους φίλους και την οικογένειά σας με ένα συνοδευτικό που είναι ταυτόχρονα γευστικό και θρεπτικό. Απολαύστε τις υπέροχες γεύσεις από τα ψητά λαχανάκια Βρυξελλών εμποτισμένα με τη ζεστασιά του κουρκουμά και τον πλούτο του ελαιολάδου. Καλή όρεξη! 🥦🌿