Συνταγή για γλιστρίδα με δαμάσκηνο

Σχετικά με τη συνταγή για γλιστρίδα με δαμάσκηνο

Το Plum Purslane είναι μια απολαυστική και δροσερή σαλάτα που συνδυάζει τη γλύκα των δαμάσκηνων με τη γλυκιά γεύση της γλιστρίδας, δημιουργώντας μια έκρηξη γεύσεων σε κάθε μπουκιά. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα ελαφρύ και θρεπτικό πιάτο που αναδεικνύει την ομορφιά των εποχιακών υλικών. Με τα ζωηρά χρώματα και τη δελεαστική του γεύση, το Plum Purslane είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας και θα τους κάνει να λαχταρούν για περισσότερα.

Συστατικά

Ακολουθεί ένας πίνακας με όλα τα συστατικά που χρειάζονται για τη συνταγή με δαμάσκηνο γλιστρίδα:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Συστατικά
Ποσότητα

Δαμάσκηνα
4

Γλιστρίδα
2 φλιτζάνια

Κόκκινο κρεμμύδι
1/2

Τυρί φέτα
1/2 φλιτζάνι

Καρύδια
1/4 φλιτζάνι

Χυμός λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας

Ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας

Μέλι
1 κουταλιά της σούπας

Αλάτι
Για γεύση

Μαύρο πιπέρι
Για γεύση

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτήν την απολαυστική σαλάτα Plum Purslane, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

• Πανίδα κοπής
• Μαχαίρι
• Μπολ ανάμειξης
• Χτυπήστε με σύρμα ή πιρούνι
• Πιατέλα σερβιρίσματος

Τώρα που τα έχουμε όλα έτοιμα, ας βουτήξουμε στη διαδικασία προετοιμασίας!

Προετοιμασία

1. Πλύντε τα δαμάσκηνα, τη γλιστρίδα και το κόκκινο κρεμμύδι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
2. Κόψτε τα δαμάσκηνα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες.
3. Ψιλοκόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι.
4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη γλιστρίδα, τις φέτες δαμάσκηνου, το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, την τριμμένη φέτα και τα καρύδια.
5. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το μέλι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι μέχρι να ενωθούν καλά.
6. Ρίξτε το dressing πάνω από το μείγμα της σαλάτας και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά.
7. Αφήστε τη σαλάτα Plum Purslane να καθίσει για περίπου 10 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για τη συνταγή Plum Purslane είναι περίπου 15 λεπτά. Αυτή η γρήγορη και απλή σαλάτα μπορεί εύκολα να συνδυαστεί, καθιστώντας την μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό και γευστικό γεύμα όταν δεν έχετε χρόνο.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

• Όταν επιλέγετε δαμάσκηνα για αυτήν τη συνταγή, επιλέξτε αυτά που είναι ώριμα αλλά σφιχτά για να εξασφαλίσετε μια ισορροπία μεταξύ γλυκύτητας και υφής.
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τα κουκούτσια από τα δαμάσκηνα πριν τα κόψετε σε φέτες για να αποφύγετε τυχόν ανεπιθύμητες εκπλήξεις ενώ απολαμβάνετε τη σαλάτα.
• Για μια επιπλέον τραγανή γεύση, φρυγανίστε ελαφρά τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά πριν τα προσθέσετε στη σαλάτα.
• Προσαρμόστε την ποσότητα του χυμού λεμονιού, του μελιού, του αλατιού και του μαύρου πιπεριού σύμφωνα με τις προσωπικές σας γευστικές προτιμήσεις.
• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φρέσκα μυρωδικά όπως μέντα ή βασιλικό για να βελτιώσετε το άρωμα και το γευστικό προφίλ της σαλάτας.

👩‍🍳 Επαγγελματική συμβουλή: “Η γλιστρίδα δαμάσκηνου είναι καλύτερα να την απολαμβάνετε αμέσως μετά την προετοιμασία της για να διατηρήσετε την τραγανότητα της γλιστρίδας και το ζουμερό των δαμάσκηνων. Σερβίρετε την παγωμένη για μια δροσιστική καλοκαιρινή σαλάτα!”

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθεί μια ανάλυση των διατροφικών αξιών ανά μερίδα δαμάσκηνου γλιστρίδας:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικά συστατικά
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
180

Πρωτεΐνη
5 g

Υδατάνθρακες
12g

Παχιά
13g

Ίνα
3g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε Plum Purslane, μεταφέρετε τη σαλάτα σε μια όμορφη πιατέλα σερβιρίσματος. Μπορείτε να το γαρνίρετε με μερικά επιπλέον φύλλα γλιστρίδας, δαμάσκηνα σε φέτες και θρυμματισμένη φέτα για μια ελκυστική παρουσίαση. Αυτή η ζωντανή σαλάτα μπορείτε να την απολαύσετε ως δροσιστικό συνοδευτικό μαζί με ψητό κοτόπουλο ή ψάρι. Εάν προτιμάτε ένα πιο χορταστικό γεύμα, μπορείτε επίσης να το σερβίρετε σε κρεβάτι με κινόα ή κουσκούς.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν σας περισσέψει, φυλάξτε τη σαλάτα Plum Purslane σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Είναι καλύτερο να καταναλωθεί μέσα σε 1-2 ημέρες για να διατηρήσει τη φρεσκάδα και τη γεύση του. Ωστόσο, έχετε κατά νου ότι η γλιστρίδα τείνει να μαραίνεται γρήγορα, επομένως συνιστάται να καταναλώνετε τη σαλάτα λίγο μετά την προετοιμασία για την καλύτερη γεύση και υφή.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Το Plum Purslane προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία χάρη στα θρεπτικά συστατικά του:

• Τα δαμάσκηνα είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά, βιταμίνες Α και διαιτητικές ίνες Cand. Συμβάλλουν στην υγιή πέψη, προάγουν το λαμπερό δέρμα και υποστηρίζουν ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα.

• Η γλιστρίδα, που συχνά αναφέρεται ως “υπερτροφή”, είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες Α, C και Ε, καθώς και σε μέταλλα όπως το μαγνήσιο και το κάλιο. Είναι γνωστό για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς.

• Τα κόκκινα κρεμμύδια περιέχουν αντιοξειδωτικά και θειούχες ενώσεις που έχουν συνδεθεί με τη μείωση του κινδύνου ορισμένων μορφών καρκίνου και την προώθηση της καρδιαγγειακής υγείας. Παρέχουν επίσης μια καλή ποσότητα φυτικών ινών και προσθέτουν μια απολαυστική γεύση στη σαλάτα.

• Το τυρί φέτα προσφέρει ασβέστιο, πρωτεΐνες και προβιοτικά, τα οποία μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία των οστών και την υγεία του εντέρου. Προσθέτει ένα κρεμώδες και πικάντικο στοιχείο στη σαλάτα Plum Purslane.

• Τα καρύδια είναι μια εξαιρετική πηγή υγιεινών λιπών, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία του εγκεφάλου και μειώνουν τις φλεγμονές. Παρέχουν επίσης φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και διάφορες βιταμίνες και μέταλλα.

Συνολικά, αυτή η συνταγή με δαμάσκηνο δεν είναι μόνο μια νόστιμη γαστρονομική δημιουργία αλλά και μια θρεπτική προσθήκη στη διατροφή σας, προσφέροντας μια σειρά από βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που προάγουν τη συνολική ευεξία.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε η συνταγή με δαμάσκηνο, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:

1. Σαλάτα με μέντα με καρπούζι: Συνδυάστε ζουμερούς κύβους καρπούζι με φύλλα φρέσκου μέντας, τυρί φέτα και μια δροσερή σάλτσα λάιμ για μια δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα.

2. Σαλάτα με σπανάκι φράουλας: Ανακατέψτε φρέσκες φράουλες, baby σπανάκι, αμύγδαλα κομμένα σε φέτες και μια βινεγκρέτ βαλσάμικο για έναν απολαυστικό συνδυασμό γλυκών και αλμυρών γεύσεων.

3. Σαλάτα με ροδάκινο και ρόκα στη σχάρα: Ψήστε τα ώριμα ροδάκινα για να απελευθερώσουν τη φυσική τους γλυκύτητα και, στη συνέχεια, ρίξτε τα με πιπεράτη ρόκα, φρυγανισμένα πεκάν, κατσικίσιο τυρί και ένα dressing με μουστάρδα.

Αυτές οι συνταγές προσφέρουν μια ισορροπία γεύσεων και αναδεικνύουν τα ζωηρά χρώματα των εποχιακών συστατικών, όπως ακριβώς και η συνταγή Plum Purslane.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή Plum Purslane αντλεί έμπνευση από τη μαγειρική τεχνογνωσία διάσημων σεφ όπως ο Yotam Ottolenghi και η Alice Waters. Η έμφαση που δίνουν στη χρήση φρέσκων, εποχιακών προϊόντων και στη δημιουργία πιάτων που γιορτάζουν τις φυσικές γεύσεις ευθυγραμμίζεται με τη φιλοσοφία πίσω από αυτή τη συνταγή. Επιπλέον, ο συνδυασμός δαμάσκηνων και γλιστρίδας είναι επηρεασμένος από τη μεσογειακή κουζίνα, η οποία αγκαλιάζει την ομορφιά των απλών αλλά νόστιμων υλικών. Εμφυσώντας τη δημιουργικότητα και το πάθος σε αυτήν τη σαλάτα, στοχεύουμε να προσφέρουμε μια αξέχαστη γευστική εμπειρία που αναδεικνύει την αρμονία μεταξύ της γενναιοδωρίας της φύσης και της γαστρονομικής τέχνης.